Recette boursin maison en 5 minutes pour remplacer celui du commerce
par Sur la table d’un apéritif réussi, une tartinade à l’ail et aux fines herbes met tout le monde d’accord. Bonne nouvelle : il est possible …
Auteur/autrice : Theo
Passionné par la cuisine depuis l’enfance, j’ai 36 ans et je travaille en tant que cuisinier. J’aime revisiter les plats traditionnels et partager mon univers culinaire avec les autres.
Manger trop d’amandes danger ou bienfait pour la santé selon la science
Les amandes fascinent par leur croquant, leur parfum beurré et leur densité nutritionnelle. Elles s’invitent partout, des salades aux desserts, et semblent tout cocher côté …
Recette magret de canard au four rosé et juteux en 15 minutes
Un magret de canard rosé et juteux en 15 minutes, c’est possible lorsque la méthode est claire et la cuisson bien maîtrisée. Tout se joue …
Fumer du saumon à la maison avec la technique simple des professionnels
Le saumon fumé maison explore l’équilibre entre sel, temps et fumée pour révéler une texture satinée et des arômes nets. Les chefs misent sur une …
Recette cassoulet maison traditionnel comme dans le sud-ouest
Plat-totem du Sud-Ouest, le cassoulet traditionnel incarne la patience, la convivialité et une maîtrise exigeante des cuissons lentes. Entre haricots blancs fondants, saucisses de Toulouse …
Recette gratin dauphinois crémeux avec l’astuce pour qu’il ne retombe jamais
Un gratin dauphinois crémeux, fondant, qui se tient sans s’affaisser à la sortie du four : voilà l’objectif. Ce classique du Dauphiné se contente d’ingrédients …
Recette kouign amann traditionnelle bretonne pour un goûter authentique
Symbole d’un terroir qui ne transige pas avec la générosité, le kouign-amann s’impose comme l’allié d’un goûter authentique et réconfortant. Ce gâteau feuilleté au beurre …
Recette haut de cuisse de poulet au four juteux et doré en toute simplicité
Peau dorée, chair moelleuse, parfum d’herbes qui embaume la cuisine : ce haut de cuisse de poulet au four vise l’équilibre parfait entre simplicité et précision. …
Recette frites de patates douces au four croustillantes et healthy à souhait
Plus colorées que des frites classiques et étonnamment légères, les frites de patates douces au four séduisent autant les adeptes du “healthy” que les amateurs …
Recette far breton de grand-mère avec l’astuce pour qu’il soit parfaitement moelleux
Moelleux, doré et parfumé, le far breton de grand-mère a ce pouvoir de réenchanter un goûter familial autant qu’un grand dîner. Dans les cuisines d’aujourd’hui, …