Légumes pour accompagner une plancha et réussir vos barbecues à tous les coups
par Les légumes grillés à la plancha transforment un barbecue en véritable scène de spectacle culinaire. Saisis à haute température, ils gagnent en caractère, en mordant …
Auteur/autrice : Theo
Passionné par la cuisine depuis l’enfance, j’ai 36 ans et je travaille en tant que cuisinier. J’aime revisiter les plats traditionnels et partager mon univers culinaire avec les autres.
Recette œuf au lait de grand-mère pour un dessert réconfortant irrésistible
Douceur rassurante, ingrédients simples, parfum de vanille… La recette œuf au lait de grand-mère pour un dessert réconfortant irrésistible s’impose comme le plat cocon par …
Recette viande et poireaux mijotée comme nos grand-mères savaient si bien faire
Au cœur des maisons où la cocotte trône encore fièrement, un parfum de poireaux fondus, de viande dorée et d’herbes doucement chauffées sait rallumer la …
Recette joue de porc fondante en cocotte pour épater vos invités
Un plat qui promet une tendreté irrésistible, une sauce brillante qui nappe l’assiette et des arômes qui font lever les sourcils avant même le premier …
Recette cuisse de canard au four avec le truc génial pour une peau ultra-croustillante
Peau dorée qui craque, chair moelleuse et parfums d’herbes qui embaument la cuisine : voilà l’ambition. Cette recette met en scène des cuisses de canard …
Recette côte de bœuf au four et l’astuce pour une cuisson parfaite sans stress
Une côte de bœuf au four qui sort juteuse, rose à cœur et soulignée d’une croûte dorée, c’est possible sans courir partout. Le secret tient …
Recette confiture de mûres sauvages pour transformer vos cueillettes en délice maison
Quand les ronciers noircissent et que les doigts se teintent de pourpre, la saison des mûres sauvages bat son plein. Avec quelques gestes précis et …
Recette aiguillettes de canard en 10 minutes pour une viande rosée à tous les coups
Une assiette de tendreté en 10 minutes, c’est possible. Les aiguillettes de canard, fines et délicates, se prêtent à une cuisson éclair qui préserve un …
Réchauffer un couscous avec la technique parfaite pour retrouver sa texture moelleuse
Le couscous réchauffé peut retrouver sa tenue d’origine et une semoule aérienne si chaque élément est traité avec précision. La clé réside dans la vapeur, …
Recette bœuf bourguignon de grand-mère avec le secret pour une viande fondante en 3h
Le bœuf bourguignon rassemble autour d’une cocotte fumante, où chaque minute de mijotage révèle un parfum de cave fraîche et de feu de bois. Une …