Quelle viande avec des quenelles accords savoureux
par Quelles viandes magnifient des quenelles moelleuses et aériennes ? L’accord juste crée un dialogue entre textures et sauces, depuis une blanquette soyeuse jusqu’au bourguignon corsé. En …
Étiquette : quenelles
Recette quenelles lyonnaises traditionnelles pour un plat gourmand
Plat iconique des bouchons, la quenelle lyonnaise conjugue finesse et générosité. Moelleuse grâce à une base de pâte à choux, elle se dore au four …