Foie gras : Norbert Tarayre dévoile sa recette pas à pas pour les fêtes de fin d’année
par 🧭 Points clés à retenir 🧂 Assaisonnement précis: 15 g de sel/kg et 4 g de poivre/kg pour un équilibre net. 🎯 Cylindre bien serré …
Auteur/autrice : Julie
Chef cuisinier passionnée depuis plus de quinze ans, j’aime sublimer les ingrédients de saison et transmettre mon savoir-faire en cuisine. À 37 ans, j’explore sans cesse de nouvelles saveurs pour ravir les papilles de mes convives.
Comment créer la barre chocolatée parfaite de Dubaï – recette exclusive par Felicity Cloake
À retenir ✅ La barre chocolatée de Dubaï repose sur un trio gagnant: pistache 🟢, croustillant kataifi 🥐, chocolat brillant 🍫. La recette exclusive popularisée …
Préparez la Recette du Cheesecake de Jay Kelly et Faites-vous Plaisir Comme une Célébrité
En bref ⭐ Points-clés à retenir 🍰 Utiliser du Philadelphia en bloc pour une structure parfaite 💧 Cuire au bain-marie, doucement, pour un cœur crémeux …
La recette la plus prisée sur NYT Cooking en 2025
Points-clés à retenir 🚀 La recette la plus prisée sur NYT Cooking reste un plat populaire au poulet, rapide et parfumé. Ses ingrédients populaires mélangent …
Découvrez la recette authentique du cassoulet du Languedoc, dévoilée par « le pape du cassoulet »
En bref : 🔑 Points-clés à retenir ✅ Trempage long et cuisson douce des haricots blancs 🫘 ✅ Confit de canard et saucisse de qualité, …
HelloFresh révolutionne ses fiches-recettes grâce à l’intelligence artificielle
En bref Points clés à retenir 🧠 L’IA transforme les fiches-recettes pour gagner du temps tout en améliorant le goût 😋 La technologie s’adapte en …
Barry Callebaut et NotCo : Comment l’IA révolutionne la création de recettes chocolatées
Le rapprochement entre Barry Callebaut et NotCo change immédiatement l’échelle de l’innovation alimentaire. D’un côté, un géant du chocolat maîtrisant la transformation du cacao et …
BrewDog lance une nouvelle recette de Punk IPA accompagnée d’une campagne nationale
À retenir ✅ 🍺 BrewDog dévoile une nouvelle recette de Punk IPA plus nette et plus houblonnée. 📣 Une campagne nationale secoue l’affichage digital à …
La politique dans l’assiette : la recette du succès diplomatique
Points-clés 🍽️ La diplomatie culinaire sert de levier de soft power et influence les relations internationales 🌍 Un menu bien pensé devient une stratégie diplomatique …
Cyril Lignac dévoile sa délicieuse recette de la Galette des Rois au chocolat
À retenir en un clin d’œil ✨ La Galette des Rois au chocolat de Cyril Lignac mise sur une crème cacao onctueuse et un feuilletage …