Recette Sauce Andalouse : piquante pour frites et grillades
Orange vif, texture onctueuse, équilibre sucré-piquant: la sauce andalouse a beau évoquer le soleil d’Espagne, elle est née en Belgique […]
Conserver ses champignons : Séchage, huile ou vinaigre (Le guide complet)
Quand les paniers débordent de cèpes, girolles ou trompettes des morts, la même question revient dans de nombreuses cuisines :
Recette Ayran : la boisson au yaourt turque rafraîchissante
Incontournable des repas turcs, l’ayran s’impose comme la boisson salée la plus désaltérante quand le thermomètre grimpe. Sa mousse légère,
Recette Virgin London Mule : le mocktail sans alcool épicé
Piquant juste ce qu’il faut, pétillant comme une soirée réussie, le Virgin London Mule réunit la fraîcheur du citron vert,
Recette Moscow Mule : cocktail Vodka, citron et Ginger Beer
Frais, épicé, d’une limpidité qui claque sur la langue, le Moscow Mule a tout du cocktail moderne… tout en portant
Fond de veau et bouillons maison : Ne jetez plus vos os et carcasses !
Dans de nombreuses cuisines, les os de viande et les carcasses finissent encore à la poubelle alors qu’ils concentrent une
Recette Pizza crème bacon, chèvre et miel : la sucrée-salée
La promesse d’une pizza irrésistible se niche dans un contraste maîtrisé: une base crème onctueuse, le croquant fumé du bacon,
Recettes & Inspirations
Recette Paupiettes de veau à la moutarde ancienne : sauce relevée
Dans bien des cuisines familiales, les paupiettes de veau se glissent à table comme un rituel généreux qui fédère toutes
Recette Poulet rôti cuisson basse température : chair ultra tendre
Cuire un poulet entier à basse température transforme un classique du dimanche en plat signature, avec une chair ultra tendre