Poulet au vin jaune peut on le préparer la veille
par Organiser un repas chic sans stresser, c’est possible avec le poulet au vin jaune préparé la veille. Cette spécialité du Jura déploie davantage d’arômes après …
Étiquette : cuisine française
Recette rouelle de porc à la cocotte fondante qui tombe de l’os
Rien ne rivalise avec une rouelle de porc à la cocotte qui s’effeuille à la cuillère et embaume la maison d’un parfum d’herbes et de …
Recette de bœuf bourguignon à l’ancienne comme au bon vieux temps
Le bœuf bourguignon à lʼancienne concentre lʼâme des dimanches dʼhiver: une viande doucement confite au vin rouge, des légumes qui sʼarrondissent au fil des heures, …
Recette chou blanc mijoté pour redécouvrir ce légume oublié
Redécouvrir le chou blanc, c’est renouer avec une cuisine généreuse, parfumée et rassurante. Longtemps cantonné à la choucroute, ce légume se révèle flamboyant lorsqu’il est …
Recette quenelles lyonnaises traditionnelles pour un plat gourmand
Plat iconique des bouchons, la quenelle lyonnaise conjugue finesse et générosité. Moelleuse grâce à une base de pâte à choux, elle se dore au four …
Recette salade piémontaise traditionnelle pour vos apéritifs réussis
Cap sur une salade piémontaise traditionnelle qui met d’accord les amateurs d’apéritifs réussis comme les chefs des grandes tablées. À l’heure des buffets conviviaux et …
Recette poulet au vin jaune la veille et pourquoi c’est encore meilleur le lendemain
Plat de fête emblématique du Jura, le poulet au vin jaune révèle une profondeur aromatique unique après une nuit de repos. La préparation la veille …
Recette gratin dauphinois crémeux avec l’astuce pour qu’il ne retombe jamais
Un gratin dauphinois crémeux, fondant, qui se tient sans s’affaisser à la sortie du four : voilà l’objectif. Ce classique du Dauphiné se contente d’ingrédients …
Recette joue de porc fondante en cocotte pour épater vos invités
Un plat qui promet une tendreté irrésistible, une sauce brillante qui nappe l’assiette et des arômes qui font lever les sourcils avant même le premier …
Recette cuisse de canard au four avec le truc génial pour une peau ultra-croustillante
Peau dorée qui craque, chair moelleuse et parfums d’herbes qui embaument la cuisine : voilà l’ambition. Cette recette met en scène des cuisses de canard …