Recette purée de patate douce crémeuse et healthy pour changer de l’ordinaire
par Une purée de patate douce peut être bien plus qu’un simple accompagnement. Crémeuse sans lourdeur, parfumée sans excès, elle coche autant les cases “healthy” que …
Étiquette : recette
Côte de boeuf au four recette et temps de cuisson
🚀 Points clés à retenir Sortir la côte 1 à 2 h avant cuisson 🕒 Saisir vivement 2 à 5 min par face 🔥 Cuire …
Recette endives braisées caramélisées pour faire aimer ce légume aux enfants
Les endives braisées caramélisées ont ce pouvoir étonnant de transformer un légume parfois boudé en un plat joyeux, doux et fondant. L’équilibre sucré-salé, une cuisson …
Recette purée de pomme de terre parfaite avec l’astuce des grand-mères
Une purée de pommes de terre digne des tables de bistro se joue en quelques gestes précis et d’une astuce héritée des grands-mères : cuire …
Recette chou blanc mijoté pour redécouvrir ce légume oublié
Redécouvrir le chou blanc, c’est renouer avec une cuisine généreuse, parfumée et rassurante. Longtemps cantonné à la choucroute, ce légume se révèle flamboyant lorsqu’il est …
Recette purée de carottes onctueuse qui plaît même aux plus difficiles
Orange éclatant, texture veloutée, parfum délicat : la purée de carottes bien menée n’a rien d’un accompagnement banal. Elle rassure les palais délicats, séduit les …
Recette carottes vichy fondantes avec l’astuce secrète des chefs
Les carottes Vichy reviennent sur le devant de la scène comme un signe de bon goût et de précision. Cuites à l’eau minérale, nappées d’un …
Recette escalope milanaise croustillante comme en italie
À Milan, une escalope n’est pas qu’une escalope : c’est un rituel du croustillant. Entre viande fine, panure dorée et cuisson maîtrisée, chaque détail compte pour …
Comment rattraper une crème pâtissière trop liquide
🧭 Points clés pour rattraper une crème pâtissière trop liquide ✅ Diagnostiquer la cause (dosage, cuisson, températion) avant toute action 🥄 Épaissir avec Maizena/Alsa ou …
Recette purée de pomme de terre carotte veloutée pour réconcilier les enfants avec les légumes
Au menu, une alliance douce et rassurante pour les petites papilles qui boudent les légumes. Cette version veloutée de purée de pommes de terre et …