Recette Purée de potimarron maison : simple et savoureuse
par Douce, veloutée et lumineuse, la purée de potimarron s’invite à table comme un véritable plat de saison, capable d’accompagner une volaille rôtie ou de briller …
Auteur/autrice : Theo
Passionné par la cuisine depuis l’enfance, j’ai 36 ans et je travaille en tant que cuisinier. J’aime revisiter les plats traditionnels et partager mon univers culinaire avec les autres.
Recette Purée de potimarron à la noisette : douceur d’automne
La saison froide appelle une cuisine qui réchauffe, et rien n’exprime mieux l’automne qu’une purée de potimarron à la noisette, veloutée, parfumée et d’un orange …
Recette Blanquette de poisson : sauce crémeuse et onctueuse
Crème soyeuse, poisson fondant et parfums délicats : la blanquette de poisson réunit tout ce que la cuisine réconfortante offre de meilleur, avec une élégance qui …
Recette Cuisson du quinoa : comment le réussir à tous les coups
Érigé en star des garde-mangers modernes, le quinoa se prête aussi bien aux salades vives qu’aux plats chauds réconfortants. Pourtant, sa cuisson divise encore : …
Recette Quinoa : idées pour le cuisiner et l’assaisonner
Grain andin cultivé depuis des millénaires, le quinoa s’invite désormais dans les cuisines du quotidien avec une souplesse étonnante. Naturellement sans gluten, riche en protéines …
Recette Cuisson du chou-fleur à l’autocuiseur : temps et astuces
Vapeur douce, cuisson éclair et textures sur mesure : la cocotte-minute transforme le chou-fleur en accompagnement malicieux ou en base de plat complet. L’autocuiseur concentre …
Recette Endives gratinées au jambon : le gratin sans amertume
Entre la douceur d’une béchamel maison et l’équilibre d’endives soigneusement préparées, ce gratin promet une expérience réconfortante où l’amertume n’a pas sa place. Cuisson précise, …
Recette Confiture de rhubarbe maison : facile à réaliser
Acidulée, brillante et terriblement parfumée, la confiture de rhubarbe séduit parce qu’elle capture un équilibre unique entre fraîcheur et douceur. Facile à réussir à la …
Recette Flageolets en boîte : les sublimer avec ail et persil
Le duo ail-persil transforme de simples flageolets en boîte en un accompagnement vibrant, prêt à tenir tête à un gigot d’agneau comme à une volaille …
Recette Cabillaud et légumes cuits au four : le plat équilibré
Un plat unique qui rassemble autour de la table sans sacrifier l’équilibre alimentaire: voilà la promesse de ce cabillaud et légumes cuits au four. Sa …