Recette soupe poireaux pomme de terre veloutée qui réchauffe le cœur
par Quand les journées raccourcissent et que l’air pique le bout du nez, une soupe veloutée aux poireaux et pommes de terre se transforme en vrai …
Quel accompagnement pour escalope milanaise
À retenir 📌 Escalope milanaise + acidité = duo gagnant (citron, sauce tomate, salade de roquette) 🍋🍅 Tradition milanaise : risotto au safran, polenta crémeuse, …
Recette semoule au lait de grand-mère crémeuse et réconfortante
La semoule au lait, c’est l’odeur de la vanille qui réchauffe la maison et la douceur qui apaise les fins de journée. Ce dessert, simple …
Préparer une salade piémontaise la veille guide pratique
À retenir absolument ✅ Préparation la veille = OK si réfrigérée entre 0 et 4°C ❄️ Pommes de terre fermes (Charlotte, Roseval) pour éviter la …
Recette sauté de porc au curry parfumé pour voyager en asie
Un sauté de porc au curry qui transporte directement en Asie, c’est l’assurance d’un repas vibrant, parfumé, et prêt sans stress. Les arômes d’herbes fraîches, …
Mélanger crème pâtissière et chantilly techniques
🧭 Points clés à retenir Refroidir la crème pâtissière avant d’ajouter la chantilly pour une texture aérienne et stable ✨ Incorporer en plusieurs fois la …
Recette salade de pomme de terre grand-mère avec la vinaigrette secrète
Des pommes de terre à chair ferme, une vinaigrette vive à la moutarde de Dijon, des échalotes attendries par la macération, une poignée d’herbes et …
Garnir les navettes la veille conseils pratiques
🌟 Points clés à retenir pour garnir les navettes la veille 🧈 Créer une barrière anti-humidité avec beurre demi-sel ou fromage frais 🕔 Garnir idéalement …
Recette rouelle de porc en cocotte mijotée avec légumes du jardin
Plat familial par excellence, la rouelle de porc en cocotte mijotée avec légumes du jardin réunit tout ce que l’on aime : une viande fondante, …
Chantilly mascarpone peut on la faire la veille
✅ Points clés à retenir sur la chantilly mascarpone faite la veille 🥶 Tout doit être très froid: bol, fouets, crème et mascarpone 🧪 Proportions …